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你吃的可能是“假草莓”!市面上的“奶油草莓”竟然是……

2017/3/13 9:18:50   来源:本站  评论(0我要评论    字号:T / T

大概没有人能拒绝草莓的诱惑——

不管是做成饮料

蛋糕

还是甜品


但最近,小编却发现

自己每次花大价钱买的“奶油草莓”

居然很可能是假的!

近日,有媒体测试了市面上的多种草莓,并请农科院的相关专家做了相关解读。这一解读可不得了,专家表示,“奶油草莓”是商家捏造的、草莓颜色不匀并非染色、激素实际上并不能让草莓变大变甜……


专家:

江苏省农科院园艺所浆果研究室赵密珍

奶油草莓?

没这品种!


不论是街头水果摊还是众彩水果批发市场,询问草莓品种时,90%以上的答案是“奶油草莓”。那么真有“奶油草莓”这一品种么?赵主任表示,所谓“奶油草莓”是商家捏造出来的,好听而已,其实市面上销售的草莓大多数是“红颜”。“‘红颜’又名‘红颊’,香味清淡,含糖量高,很受欢迎。”


▲红颜草莓


激素

并不能让草莓变大变甜

现在的消费者很容易被不实信息误导,其实当我们去了解过草莓以后,有很多谣言是不攻自破的。


形状怪打了激素?

首先要了解一个概念,即草莓呈聚伞花序,也就是说,在一序花上会生长出5-15朵的花,第一级序花朵如果水肥充足,容易发育成扁平状,有的似鸡冠并且大,是正常的现象,市民不用担心。至于膨大剂、激素等打在草莓上成本较高,一般不会有果农采用这样的方法。


颜色不匀是染了色?

草莓颜色深一般而言是成熟度较高,但是不同品种的草莓会呈现不一样的颜色。而在实际种植过程中,草莓在接受光照的那一面会比较红,而阴面的则会比较淡,不是因为使用什么物质,或者染色造成的。


吃草莓容易感染诺如病毒?

草莓:为啥被黑的总是我?

近日,合肥市民郭女士带4岁的儿子洋洋(化名)去合肥周边的一个农场采摘草莓,同行的还有洋洋的同学,5岁女孩甜甜(化名)。两个孩子在果园看到新鲜的草莓非常兴奋,每个人都挎着小篮子采了许多,并且在采摘时吃掉好几个大草莓。


草莓园老板说的不打农药,可以免费试吃,所以孩子们边摘边吃我们也没拦着。”郭女士介绍,当天傍晚,两个孩子就相继出现了呕吐和腹泻的症状,自行用药之后,孩子的症状持续加重,凌晨时还发起高烧。“医院消化科专家介绍,罪魁祸首是诺如病毒。


释疑:不清洗才是罪魁祸首

1.多数情况下,诺如病毒的感染途径是附着在食物上,然后被人吃到肚子里。草莓的成熟季节与诺如病毒高发季节有交集,而草莓又是直接生吃的水果,很容易成为诺如病毒传播的载体。


2.不仅是草莓,也不仅是诺如病毒,各种生态种植的蔬菜水果都更容易感染细菌和病毒


3.不管是“打农药”还是“不打农药”,充分清洗、注意个人卫生、尽量熟食,都是必要的食品安全习惯。


清洗草莓的流程


草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,所以很难清洗。



1.用流动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。


2.然后把草莓分别浸泡在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,最后用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。


3.需提醒的是,一般人洗草莓,会将草莓的叶片摘除,再放在水中浸泡。不过,此方法是不正确的。因为草莓一旦去叶头,放在水中浸泡,可能造成农药藉着水流,进入草莓内心,如此反而受更多污染。


挑选草莓

小窍门

挑选草莓要坚持“三不”原则:不能挑选畸形的,不能挑选个头儿特别大的,不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。


草莓保鲜期短,是一种保鲜比较困难的水果。买回的草莓不要一次全部清洗,吃多少洗多少,剩下的放进冰箱冷藏。草莓适宜保存在10℃以下,0℃以上的温度。草莓也可以采用新鲜速冻的方法保存,冻成冰草莓,这样保存时间较长。需要注意的是,保存草莓时最好不要沾水


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